Nyheter

Fel kan det egentligen aldrig bli, så länge du väljer lokala produkter, bra råvaror och tillagar din skinka med mycket kärlek. Har du ändå svårt att välja får du här en liten guide till de olika skinkorna i vårt sortiment. Alla innehåller självklart bara svenska och norrländska råvaror.

Rimmad Julskinka
För dig som vill koka själv finns vår rimmade julskinka, fryst eller färsk.
Finns i två storlekar: 1,8-3 kg och 3-4,5 kg.

Kokt Julskinka
Vi har kokat och rimmat i lake och sedan lämnar vi det roliga till dig: att griljera och sätta den sista touchen. Vår kokta julskinka är Norrlands mest sålda julskinka. Omtyckt för sin välbalanserade sälta, perfekta tuggmotstånd och klassiska smak.
Finns i två storlekar: 1,8-3 kg och 3-4,5 kg. 

Kokt julskinka från Alviksgården
Vår gårdsskinka från Alvik i Norrbotten håller riktigt hög kvalitet i allt från utseende och struktur till smak. På Alviksgården lever grisarna i en miljö som är trygg och lugn – de föds, lever och slaktas på gården. Det märks helt enkelt på smaken när grisarna har haft det bra.
Vikt 1,8-3 kg

Kokt julskinka från Kågegården
På Kågegården i Västerbotten föder man upp grisar av allra bästa sort. Grisarna är av rasen Duroc (faderras), precis som på Alviksgården. De ger ett saftigt, mört och extra smakrikt kött.
Vikt 1,8-3 kg.

Kokt julskinka från Bredåker
Precis som våra andra gårdsskinkor är detta en produkt med full spårbarhet. Den här grisen har fötts upp på Bredåker gård utanför Boden i Norrbotten, och där har den fått leva i hela sitt liv.
Vikt 1,8-3 kg.

Fondkokt julskinka
Vår allra finaste julskinka har vi tagit fram med extra omsorg om detaljer och smak. Av inner- och ytterlår har vi styckat fram en skinka utan svål, med fin rund form. Sedan har vi kokat den i fond på låg temperatur under lång tid för att den ska behålla sin saftighet. Lagen är smaksatt med kryddnejlika och lagerblad som ger en mustig och lite julig karaktär.

Oavsett vilka som är dina ”måsten” på julbordet så kan vi nästan lova att du hittar dem i vårt breda julsortiment. Det innehåller alla de älskade klassikerna men bjuder också på många nya smakupplevelser. Vad som än hamnar på ditt julbord kan du känna dig trygg med att du gjort ett val som bidrar till den lokala matproduktionen och ett levande Norrland. Hos oss hittar du dessutom recept och tips som sätter den där extra guldkanten på årets viktigaste mathögtid.

Välkommen till bords i jul och njut av vårt norrländska mathantverk!

Våra julfavoriter
Skinkor, korvar, sylta, revben och mycket mer.
Allt är såklart producerat i Norrland med de finaste råvarorna.
Här hittar du hela vårt julsortiment.

Välj rätt julskinka!
Skinkan håller ställningarna som svenskarnas favorit på julbordet, år efter år.
Kolla in vår guide för att hitta den perfekta julskinkan för dig.

Recepten du behöver före, under och efter jul
Hur du lyckas med griljering av skinkan, de godaste köttbullarna, festligaste glöggsnittarna och tips på hur du tar hand om skinkresterna efter jul. Upptäck allt gott på vår receptsida.

Lufttorkad skinka på pepparkaka med ädelostkräm & apelsinkokt fikon 
Ca 20 snittar
INGREDIENSER
1 förp (80 g) Nyhléns Hugosons Lufttorkad Skinka
20 pepparkakor                                         
Ädelostkräm:
1 ½ dl grädde
100 g ädelost
svartpeppar
ev. salt
Apelsinkokta fikon:
8 st torkade fikon
1 apelsin

GÖR SÅ HÄR

• Tärna fikonen i mindre bitar. Riv skalet fint från halva apelsinen och pressa saften från den ned i en kastrull. Koka fikonen med apelsinskal och apelsinsaft på låg värme tills det mesta av saften kokat in och fikonen mjuknat.
• Smula ädelosten. Koka upp grädden och vispa ned osten tills den löst sig i grädden. Smaksätt med lite nymald svartpeppar och eventuellt en nypa salt. Låt kallna i kylen. Vispa ostkrämen fluffig med elvisp när den ska serveras.
• Toppa pepparkakorna med lufttorkad skinka, apelsinkokt fikon och spritsad ädelostkräm. Smula lite pepparkaka över på toppen som dekoration.

Utöver nya köttdetaljer, korvar och burgare till grillen har vi också laddat upp med fräscha färdiga sallader och mackor. Enkelt och gott att ta med ut på sommarens alla utflykter.

Vi har kryddat vårt traditionella norrländska matarv med mer exotiska smaker och nya mattrender. Prova till exempel vår egen version av den Hawaiianska specialiteten poké bowl!
Allt producerat lokalt såklart, med de bästa råvarorna.

Samtidigt har vi passat på att ge våra sallader ett mer klimatvänligt papperstråg och våra wraps ett nytt omslagspapper.

5 ANLEDNINGAR ATT NJUTA LITE EXTRA AV SOMMAREN: 

• Lax Poké bowl

Med gravad regnbågslax, sushiris, srirachamayo, mango och mycket annat gott som hör till. Toppas med färsk koriander och sesamfrön.

• Yakiniku Poké bowl

En japanskt kryddad sallad med tunt skivad biff, sushiris, sallad och picklade grönsaker. Toppas med en limeklyfta och sesamfrön.

• Chèvresallad

Med bland annat smakrik getost, matvete, sallad, valnötter och finstrimlade rotfrukter. Serveras med olivolja och en balsamicoglaze.

• Baguette Lufttorkad salami & brieost

Vår finaste lufttorkade salami samsas med brieost, rucola och inlagda chili drops.

• Kebabrulle

Matig wrap av libabröd med kebab av svenskt nötkött, orientdressing och grönsaker.

Våra bästa utflyktsmål
Härliga vårvinterdagar vill vi packa ryggsäcken med god utemat. Fylla den med grillkorv och burgare. Eller varför inte en rejäl bit Norrlandsfalukorv – lika god grillad på utflykten som till makaronerna eller på mackan hemma i köket. Lite rimmat fläsk till pannkakan och kanske några wraps och mackor att grilla. Grillade mackor på utflykten känns extra lyxigt, förbered hemma med favoritpålägget så går det snabbt att få maten klar på plats. Som du märker så finns det något gott för alla att njuta av på utflykten i vårt sortiment.

Nu har du chans att dessutom vinna ett fint prispaket som gör äventyret extra njutbart. Dela med dig av ditt bästa utflyktsmål på vår Facebooksida – varje vecka får du en ny chans att vinna ett fint vårvinterpaket!

1:a pris:    
Kånken-ryggsäck från Fjällräven (värde: 999 kr)
Smörgåsgrilljärn (värde: 200 kr)
Produktcheckar från Nyhléns Hugosons, 200 kr
2:a pris:        
Smörgåsgrilljärn (värde: 200 kr)
Produktcheckar från Nyhléns Hugosons, 200 kr
3:e pris:
Produktcheckar från Nyhléns Hugosons, 200 kr

Håll utkik på vår Facebooksida för att tävla.

Få saker slår en riktigt god varmkorv, vare sig du är i behov av utflyktsmat eller en slutkläm på festen. Men du kanske inte alltid tänker varmkorv när vardagsmiddagarna ska planeras? Då är det dags att tänka om. Här hittar du ett recept där vår varmkorv serveras med ett härligt rotfruktsstomp, toppat med lite citron och persilja.

VARMKORV ORIGINAL
En klassisk varmkorv. Mild och god, med en lätt rökighet i smaken.

BOKSPÅNSRÖKT VARMKORV
Vår finaste varmkorv med de klassiska kryddorna och en mustig smak av buljong.