•   Skär skinkan i mindre bitar och finhacka purjolöken.

• Rör ihop skinka och purjolök i en skål och tillsätt crème fraiche, majonnäs och senap. Smaka av med salt och svartpeppar.
• Lägg skinkröra på ett gott bröd och garnera med strimlad rödkål och apelsinklyftor.