Stöt lingonen lätt så att de krossas. Vispa smör och rapsolja med elvisp tills det blir vitt och fluffigt. Blanda lingonen med smöret. Använder du frysta lingon kommer smöret att få en fin rosa färg eftersom de släpper mer vätska än färska. Smaka av med salt och peppar. Finhacka rosmarinen och strö över.

Dela broccolin i grova bitar. Använda hela broccolin, även stjälken. Ta bara bort det som är torrt eller skadat. Dela squashen i grova bitar och skär löken i tunna skivor. Pensla med rapsolja och lägg grönsaker och kotletter på grillen. Grilla på indirekt värme tills det är färdigt. Köttet är klart när innertemperaturen är 63°C. Det går också bra att rosta grönsakerna i ugnen på 225°C 15-20 minuter. Salta och peppra.