Skär de kokta potatisarna på längden så att det blir 20 st, eventuellt behövs det skäras av en liten bit på vardera undersida så att de står stabilt på uppläggningsfatet.

Blanda cream cheese och pepparrot i en skål, smaka av med salt och peppar.

Klicka ut eller spritsa pepparrotskrämen på potatisarna och toppa med alspånsrökt skinka som skurits i mindre bitar, dekorera slutligen med grönkålsgroddar, flingsalt och nymalen svartpeppar.