Den lufttorkade salamin är smaksatt efter Ungersk inspiration med mild vitlök, chili och enbär, toppat med lite kummin och paprika. Salamin är lätt rökig, har en fin sötma, en balanserad syra samt ett perfekt tuggmotstånd.

Tillverkningsmetod
Salamin är gjord av kvalitetskontrollerad fläskråvara från norrländska grisar som malts i kvarn och skonsamt blandats med salt och kryddor. Korvsmeten har fyllts i skinn som hängts upp för att kallrökas med alspån i sju dagar. Därefter har korven lufttorkats i klimatkyl under ytterligare 20 dagar. Ph-värdet och vattenaktiviteten har kontrollerats och dokumenterats kontinuerligt under hela tillverkningsprocessen.