Recept

Här hittar du recepten för veckans alla dagar och måltider. Långkok eller snabblunch. Macka eller hel meny.

Tunnbrödsrulle med grillad kabanoss, lingonchutney, rostad lök och messmörsdressing

11 Ingredienser
Ingredienser

4 portioner

8 st Nyhléns Hugosons Kabanoss Tellicherry 
4 st mjuka tunnbröd
  salladsblad och ärtskott

Lingonchutney

1/2  hackad gul lök 
1 msk rapsolja
2 1/2 dl lingon
1 äpple, grovrivet
1 1/2 msk äppelcidervinäger
3/4 dl strösocker
1/4   finhackad röd chili 
  salt och peppar

Rostad lök
Kan såklart bytas ut mot färdig rostad lök.

stor gul lök
2 msk  rapsolja 
1 msk vetemjöl 
  salt 

Messmörsdressing

1/2 dl  messmör 
1 1/2 msk   vatten
  salt 
Gör så här

Lingonchutney: Fräs löken i rapsoljan i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser, koka upp och sjud sedan ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna stå en stund och svalna så den hinner dra åt sig alla smaker.

Rostad lök: Värm ugnen till 180°C. Skär löken tunt i ringar. Vänd löken i rapsolja och lägg i en ugnsfast form. Strö över vetemjölet. Ställ in i ugnen tills löken fått en gyllene färg, rör om då och då. Lägg över löken på hushållspapper, salta.

Messmördressing: Rör ihop messmör med vatten, smaka av med salt.

Grilla kabanossen. Fördela sallad och ärtskott på tunnbröden, klicka över lingonchutneyn. Lägg på kabanossen, strö över den rostade löken och avsluta med att ringla över messmördressing. Vira ihop tunnbrödet till en rulle.